### 🌟 孕期补血神器 —— 肉末豆腐焖饭 ❤️

🔸**STEP 1: 材料准备** 🔸

首先，我们需要的材料有：

- 鲜嫩豆腐一块

- 猪里脊肉 100g

- 米饭 2杯

- 生姜、小葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖适量

- 鸡高汤或清水适量

🔸**STEP 2: 猪肉处理** 🔸

将猪里脊肉剁碎成肉末。用刀背轻轻剁一剁，既保持了肉质的鲜嫩，又让口感更佳丰富。可以在肉馅里加入少量的生抽和料酒腌制半小时，这样做可以让肉更入味，还可用少许食用油封住肉馅儿的汁液，使肉更鲜嫩不涩口。

🔸**STEP 3: 豆腐处理** 🔸

豆腐切块备用。豆腐是补血良品，内含大量的卵磷脂和微量元素，可以帮助预防和缓解孕妇贫血症状。同时，我们知道，豆腐经过配菜或者焖饭炒制后，会变得更加香嫩。

🔸**STEP 4: 开始炒制** 🔸

锅里放油烧热后，加入切好的生姜葱翻炒至香味弥漫，再将腌好的肉末倒入锅内。炒至肉末变色后，加入生抽、老抽调色。随后加入切块的豆腐翻炒片刻。根据需要调整口味后，用盐和糖调味。

🔸**技巧分享** 🔸

- **锅铲温柔**：炒肉时要用手背感受油温，避免过高而产生有害物质。动作轻柔是保持肉末鲜嫩的关键。

- **佐料平衡**：生抽和老抽的比例决定了菜品颜色和味道的平衡，既可以上色又能增加风味，不可多放。

🔸**STEP 5: 焖制过程** 🔸

将炒制好的肉末豆腐铺在洗净的米饭上，尽量不让豆腐完全覆盖饭粒。盖上锅盖开始中小火焖15-20分钟。待米饭完全吸收了食材中的水分和香味，用铲子轻轻翻拌均匀即可。一锅色香味俱全的肉末豆腐焖饭就大功告成了！

🌿 **建议与技巧**：

1. **控制火候**：中小火是焖饭和炒制菜肴的黄金法则，既能保证食物的营养不流失，又能带出食材的香醇。

2. **添高汤增味**：高汤比清水更能带出食材的独特香味，使菜品更加鲜美可口。如果家中没有高汤，可以把鸡肉或瘦肉剁碎后与其他材料一同焖制来获得自然底汤。

3. **注重清洁及杀菌**：孕期食物安全很重要，因此一定要确保所有材料和炊具干净卫生无污染。细火热煮可以有效杀死肉类中的细菌。

这道肉末豆腐焖饭不仅营养丰富，而且是低热低油的健康选择，非常适合孕妇在孕期以科学饮食来做改善补血状况。经常食用能够有效防治孕妇贫血症状带来好处！在家跟着步骤来做一做吧，保证让你和宝宝都满意！👍😊

#孕期食谱 #贫血食谱 #美食小红书 #孕妇营养餐